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一种烹饪方法；将菜肴放在沸水中略煮；取出后再用酱油、醋等作料来拌。
一种烹饪方法；将菜肴放在沸水中略煮；取出后再用酱油、醋等作料来拌。
一种烹饪方法；先把肉、葱花等用热油略炒；再加作料和水煮：用葱花儿～～。
烹饪方法
将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如：炝蛤蜊；炝芹菜
《水调歌头》 · 宋 · 魏了翁
佩珑璁，冠昱炝，组蝉联。
当前尚未收录完整的康熙字典释义。
先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如：炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅
古代通假用法
用同“呛”
